浙江禧中禧餐饮有限公司

MULTI-DIMENSIONALCOOPERATION

多维合作

服务与人，让更品质的生活来到您身边

预案管理

客户漏菜，临时补货

设有专门补菜的专项小组，以备客户临时所需。
安排专业人员与贵公司保持信息沟通，同时按照客户要求按时完成补货需求。

市面出现缺货

遇换季或采购不到的品种时，禧中禧股份会第一时间与贵公司相关负责人进行及时沟通，征得同意后更换其他菜品，确保正常用餐，避免造成不必要的困扰。

食材中毒预防措施

设有农产品农药残留检测仪器，每天必须严格对当天所采购的菜品进行农药残留检测，且每天必须附带农药残留检测报告，交由客户留底，存档。
肉制品需每天有专职品检人员，对当天肉制品进行严格检查，需有当日检疫证，肉体印有检章的新鲜肉品，必须达到肉制品验收要求。

怀疑食源性疾病应急预案

收集信息：假如接于顾客或个人声称发生了食物中毒或食源性病例时立刻开始收集相关的资料。事故发生日期，时间和地点：立即派遣相关人员进行食物排查，收集营运点事前相关菜单，会同卫生专员进行检查；并向事发生地卫生局报告。
客户访谈：会同卫生专员全面检查，对保留可疑食物或饭菜的样品停止继续使用，将食品样品送往权威的实验室或当地卫生防疫站进行进一步采样化验，同时保持实验室相关工作人员的联系，获取评价化验结果的时间流程。

应急管理措施

● 停电

1、食堂在获悉停电的消息后，应将该消息及时传达给每一位员工，并尽可能将停电期间所需用电的工作提早完成。对于正在运行的电脑应及时保存好相关的数据。
2、食堂在出现突然停电，导致工作不能正常开展时，应立即以电话等方式上报公司相关领导，由公司领导和部门负责人共同协调各方，解决停电期间开餐问题。

● 停水

1、在获悉停水的消息后，食堂应将该消息及时传达给每一位员工，并尽可能将停水期间的工作提早完成，且使用空余的盛器（饭车、水池、菜盆等）将停水期间可能使用的水准备好。
2、在停水期间，食堂各环节应认真做到节约用水，现场管理人员应认真进行监督。
3、食堂在出现突然停水，导致工作不能正常开展时，应立即以电话等方式上报公司相关领导，由公司领导和部门负责人共同协调各方，解决停水期间开餐问题。

● 停煤气

1、在获悉停燃气的消息后，食堂应将该消息及时传达给每一位员工，并尽可能将停气期间的工作提早完成。在预定燃气停止时间前，应将燃气灶阀门和气表表前阀关掉，并予以特殊标识。
2、在未接到煤气重新开始供应之前，任何人员均不得将煤气灶阀门和煤气表表前阀打开。
3、食堂在出现突然停气，导致工作不能正常开展时，应立即以电话等方式上报公司相关领导，由公司领导和部门负责人共同协调各方，解决停气期间开餐问题。